Biff, baconlindad sparris och champinjoner med ost
Söndagsmaten, ugnsstekt Oxfilé med bearnaise-sås och grön sparris.
Oxfilén stektes på i panna för att sedan kryddas med endast vitlök, salt och peppar, detta gav en ganska svag kryddning så det blev mycket köttsmak istället. Efter detta så åkte den in i ugnen 150 grader i ungefär 30 minuter till 60 graders innertemperatur. Mört och gott blev det minsann!
Tjocka revben
Ikväll gjorde vi tjocka revben, insmorda i vitlök och ingefära och sedan penslade med soja efter en timma i ugnen. Totalt stod den 80minuter ungeär. Gott! men köttet hade gärna fått stå och dra till sig smakerna en lite längre stund innan det skjutsades in i ugnen. Till detta så dracks det “Oppigårds Spring Ale” som inte riktigt föll mig i smaken tyvärr, mkt besk öl.
Lunch
Oj vad hungrig man kan bli av en dag på museum! Det blev lite plockmat när vi kom hem. Revbensspjäll(från affären), kyckling från igår och en sallad på tomat, rödlök, fetaost, olivolja, salt och peppar.
Frulle
En rejäl frukost för att ladda inför en förmiddag på länsmuseet.
Omelett(jag använder endast ägg-vatten-salt), bacon och stekt potatis som dock föll sönder i pannan, slarvigt av mig =)
Marinerade kycklingklubbor
Fredagen bjöd på kycklingklubbor marinerade i honung, soja, timjan och citron, råstekt potatis med timjan, champinjoner och en mkt god lök-chili sås!
